21. 下列有關煎、炒的敘述何者為誤？
(A)須將煎鍋及裡面的油加熱
(B)放進食物搖動平鍋來保持食物翻動
(C)平鍋中的肉須要用叉子刺進以讓肉汁流出
(D)直接用煎、炒過的的平鍋作 Sauce 。

相關試題

相關試卷