22. 有關利用頂層酵母菌 ( top yeast ) 與底層酵母菌 ( bottom yeast ) 釀造啤酒的特性之敘述，下列何者正確？ (A) 頂層酵母菌發酵時間較底層酵母菌發酵者為長 (B) 頂層酵母菌發酵溫度較底層酵母菌發酵者為低 (C) 底層酵母菌發酵是利用Saccharomyces cerevisiae 進行底部發酵( bottom fermentation ) (D) 底層酵母菌發酵後，製品之酒精濃度較頂層酵母菌發酵者為低