試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

22. 有關燒烤下列何者為是？
(A)燒烤前須做 Marinated
(B)燒烤時肉直接放在火焰上來烤
(C)燒烤時食物不須翻面，直接烤到熟最好
(D)肉類在燒烤時先用低溫再用高溫來烤會更美味。

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