22. 有關生鮮果蔬原料低溫貯藏的敘述，下列何者正確？ (A) 冷藏柑橘的包裝袋內部塗聯苯，可預防酵素性褐變 (B) 甘藷在 0 ~ 5 ℃ 冷藏，可預防冷傷 ( chilling injury ) (C) 選擇製造冷凍生鮮果蔬原料時，以未成熟者為宜 (D) 殺菁後的水果在冷凍前進行加糖處理，可防止變色