試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

24.下列何種反應可應用於含有苯環基胺基酸結構之蛋白質檢測？
(A) 雙縮脲反應( Biuret reaction )
(B) 薑黃反應( Xanthoprotein reaction )
(C) 米倫反應( Millon’s reaction )
(D) 尼海德寧反應( Ninhydrin reaction ) 的

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