試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級
24. 下列何種因素不會影響發糕蒸後產生裂紋 (A)蒸汽大小 (B)攪拌器 (C)攪拌程度 (D)膨脹劑。
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