試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#83977 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#83977

年份：108年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

24. 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程？
(A)糊化、拌打同時進行
(B)先糊化再拌打
(C)糊化、拌打順序不重要
(D)先拌打再糊化。

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