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試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

24. 工業上使用的化學物質可添加於食品嗎？
(A)只要屬於衛生福利部公告準用的食品添加物品目，則可依規定添加於食品中
(B)可任意添加於食品中
(C)不得作食品添加物用
(D)視其安全性認定是否可添加於食品中。

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B1 · 2025/11/16

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題目解析本題旨在考察對於工業使用的化學...

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