試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

25. 下列何種蛋糕在烘焙時不可擦防粘油脂？
(A)重奶油蛋糕
(B)天使蛋糕
(C)輕奶油蛋糕
(D)海綿蛋糕。

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