試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85186 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85186

年份：109年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

26. 冰皮月餅的外皮過硬可能不會產生的問題為？
(A)口感不佳
(B)外皮顏色變淡
(C)外皮可能龜裂
(D)壓模紋路不清晰。

正確答案：登入後查看