26. 麵粉貯藏時的含水量增加，下列敘述何者為是？
(A)總灰分量改變
(B)總固形物不變
(C)熟製時間不變
(D)麵糰耐攪拌度不變。

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統計： A(3), B(0), C(2), D(0), E(0) #3060859

詳解 (共 1 筆)

#7106788
1. 題目解析 題目詢問的是在麵粉貯藏時...
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