試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

9. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為
(A)乾燥機
(B)切麵機
(C)壓延機
(D)煮麵槽。

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B1 · 2025/11/16

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未解鎖

題目解析題目詢問的是在麵條製作過程中...

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