試題詳解

試卷：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20707 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20707

年份：90年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

28. 依水活性與微生物生長繁殖的關係，食品的水活性必須降至多少以下，方能完全抑制微生物的生長？
(A) 0.90
(B) 0.88
(C) 0.75
(D) 0.60

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