試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

3. 製作麵條時對於麵筋網狀結構形成影響最大的設備是
(A)壓延(麵)機
(B)熟成設備
(C)複合機
(D)攪拌機。

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B1 · 2025/11/16

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未解鎖

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