試題詳解

試卷：106年 - 106 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72492 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72492

年份：106年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

32. 剩餘米飯未充分再加熱就食用所造成的食物中毒常是哪種原因所引起的？
(A) 仙人掌桿菌(Bacillus cereus)
(B) 產氣莢膜桿菌(Clostridium perfringens)
(C) 李斯特菌(Listeria monocytogenes)
(D) 黃變米黴菌毒素(Yellow rice mycotoxin )

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