試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

33.食品添加物之認知，何者正確
(A)製作生鮮麵條，使用雙氧水殺菌是合法的
(B)罐頭食品不能吃，因加了很多防腐劑
(C)生鮮肉類不能添加保水劑
(D)鹼粽添加硼砂是合法的。

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