33. 有關蛋白質理化性質的敘述，下列何者正確？ ①當蛋白質的第一、二及三級結構發生變化時稱為蛋白質變性 ②若將酪蛋白( pI=4.6 )放在鹼性溶液中，酪蛋白會與陽離子結合 ③蛋白質三級結構的結合力最強是氫鍵 ④豆類的限制胺基酸為甲硫胺酸
(A) ①③
(B) ①④
(C) ②③
(D) ②④

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統計： A(9), B(33), C(26), D(129), E(0) #2282916

詳解 (共 1 筆)

#5707139
①當蛋白質的第一、二及三級結構發生變化時稱為蛋白質變性(一級結構變性不屬於變性)
②若將酪蛋白( pI=4.6 )放在鹼性溶液中，酪蛋白會與陽離子結合
③蛋白質三級結構的結合力最強是氫鍵(三級結構內的共價鍵，雙硫鍵比氫鍵結合力強)
④豆類的限制胺基酸為甲硫胺酸(豆類缺乏甲硫胺酸、半胱胺酸)
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#4845018
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