試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

34.梭摩基法(somogyi)測定果汁中還原醣，以醋酸鉛將蛋白質沉澱後，會再加入何種試藥去除鉛？
(A)硫酸鎂
(B)草酸鈉
(C)鉻酸鉀
(D)碘酸鉀

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B1 · 2025/09/24

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