試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

17.大豆卵磷脂與脂肪酸甘油酯類，通常作為下列何種食品添加物使用？
(A)膨脹劑
(B)黏稠劑
(C)結著劑
(D)乳化劑

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B1 · 2025/09/24

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