試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713
年份：107年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
16.組織胺是魚體的組胺酸，經由微生物進行下列何種作用生成？(A)脫羧反應(B)脫胺反應(C)氧化反應(D)還原反應
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