試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

23.有關結合水的敘述，下列何者正確？
(A)可藉由共價鍵和蛋白質結合
(B)微生物孢子發芽所必需
(C)無法作為溶劑
(D)酵素作用所必需

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B1 · 2025/09/24

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1. 題目解析本題主要考查「結合水」...

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