試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

18.在製作人工奶油時，會應用下列何種反應以提高其熔點？
(A)氫化
(B)皂化
(C)水解
(D)聚合

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/24

推薦的詳解#6781768

未解鎖

1. 題目解析在製作人工奶油時，為了提...

(共 756 字，隱藏中）

前往觀看