試題詳解

試卷：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20712 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20712

年份：92年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

36. 下列有關β-胡蘿蔔素 (β-carotene) 的敘述，何者錯誤？
(A) 胡蘿蔔中含β-胡蘿蔔素
(B) β-胡蘿蔔素分子含共軛雙鍵
(C) β-胡蘿蔔素分子兩端不含環狀構造
(D) β-胡蘿蔔素含異戊二烯構造

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