試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

36. 市售烏魚子的製作過程包括以下哪些步驟？ ① 煙燻 ② 鹽漬 ③ 蒸煮 ④ 整型 ⑤ 乾燥
(A) ① ② ⑤
(B) ① ② ④
(C) ② ④ ⑤
(D) ③ ④ ⑤

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