37. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？
(A)酒精
(B)亞硝酸鉀
(C)檸檬汁
(D)麩胺酸鈉。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(15), D(0), E(0) #3538912

詳解 (共 1 筆)

#6646239
1. 題目解析: 此題考察在製作蛋糕時，...
(共 416 字，隱藏中）
前往觀看
1
0