37. 米食製品通常應注意避免澱粉之回凝(老化)現象，但何產品須利用回凝之現象以促進其品質？
(A)肉粽
(B)鼠麴粿
(C)蘿蔔糕
(D)米粉絲

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#6671102
1. 題目解析： 這道題目考察的是米食製...
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