37. 餅乾麵糰在壓延成型時，打孔洞的原因，下列何者敘述錯誤？
(A)水分變成水蒸氣，有孔洞時可保持較均勻的膨脹度
(B) 有表面裝飾之作用
(C)減少原料用量、降低成本
(D)切斷麵糰筋性、防止緊縮作用。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3543696

詳解 (共 1 筆)

#6641214
1. 題目解析: 這道題目是關於餅乾麵糰...
(共 478 字，隱藏中）
前往觀看
0
0