38. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？
(A)果膠、果汁
(B)玉米澱粉、果汁
(C)洋菜、果汁
(D)吉利丁(gelatine)、果汁。

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統計： A(0), B(6), C(1), D(0), E(0) #3051610

詳解 (共 1 筆)

#7116634
題目解析 本題目主要考察的是製作夏季透...
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