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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

38. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？
(A)果膠、果汁
(B)玉米澱粉、果汁
(C)洋菜、果汁
(D)吉利丁(gelatine)、果汁。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 本題目主要考察的是製作夏季透...
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