試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#131098
年份：110年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
38. 切割蛋糕用的刀子，下列那一種方式既可防止細菌污染又可達到切面整齊的要求？(A)以布擦拭後使 用(B)洗淨使用(C)在沸水中燙一次用布擦一下使用(D)浸在沸水中燙一次，切一次。
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