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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

39. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確
(A)乳製品、甜點、生肉可共同存放
(B)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗
(C)海鮮存放時，最好與其他材料分開
(D)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目主要考查冷藏庫貯存食材...
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