試題詳解

40. 「食品安全管制系統準則」第九條規定管制小組應對每一重要管制點，研訂發生系統性 變異時之矯正措施。若某飯店自助餐廳提供的炸薯條被消費者反應薯條是綠色的，下列何者 不屬於矯正措施？
(A) 回收綠色薯條並銷毀，並填寫異常紀錄表
(B) 針對薯條供應商進行查核，並請供應商將薯條送驗
(C) 重新進行危害分析，確認並修正薯條驗收標準，加強管理驗收程序
(D) 安撫消費者並賠償