試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

40. 若使用包餡機製作饅頭需用手粉 3％(對麵糰重)則製作 10,000 個 90 公克重之饅頭需用手粉多少重量
(A)27 公斤
(B)29 公斤
(C)30 公斤
(D)28 公斤。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/14

推薦的詳解#6724743

未解鎖

1. 題目解析題目要求計算在製作 1...

(共 869 字，隱藏中）

前往觀看