試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

41. 下列何種食品不適合以個別快速凍結( IQF )方式來進行冷凍？
(A) 水餃
(B) 蝦子
(C) 整條鮪魚
(D) 青豆的

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