試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131105
年份：110年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
41. 冷凍芝麻湯圓貯存後易產生龜裂之原因最不可能為？(A)芝麻餡的油脂滲出(B)自由水產生冰晶(C)生粉 與預糊化粉保水能力不同(D)冷凍庫溫度跳動。
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