試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
41. 製作麩皮或裸麥麵包，其主要原料的麵粉為何？ (A)粉心粉 (B)低筋麵粉 (C)高筋麵粉 (D)洗筋粉。
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