試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

42. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為何？
(A)16～20℃
(B)11～15℃
(C)0～7℃
(D)-5～0℃。

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B1 · 2025/09/06

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