試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

43.烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？
(A)白紙打濕置於空盤處
(B)報紙打濕置於空盤處
(C)空盤處墊錫箔紙
(D)將多餘麵糊倒掉不用。

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