試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

43. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用？
(A)含水奶油
(B)沙拉油
(C)瑪琪琳
(D)無水奶油或精製豬油。

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