44. 下列有關食品酸味 (sour taste or sourness) 的敘述，何者正確？
(A) pH 值等於總酸度 (total acidity)
(B) pKa 值等於相對酸味 (relative sourness)
(C) 酸性物質在水中解離可產生氫離子
(D) pH 值可用滴定法測得

答案：登入後查看
統計： A(9), B(6), C(91), D(21), E(0) #789743