44. 生魚片之衛生標準,何者正確
(A)大腸桿菌群(Coliform):陰性
(B)「大腸桿菌(E. coli)」:1,000 MPN/ g 以下
(C)揮發性鹽基態氮(VBN):15 g/100g 以上
(D)總生菌數:100,000 CFU/g 以下。
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統計: A(20), B(10), C(5), D(44), E(0) #2527597
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