試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

45. 下列何種食品殺菌劑可使用於魚肉煉製品中，但不可使用於麵粉及麵粉製品中？
(A) 氯化石灰
(B) 過氧化氫
(C) 次氯酸鈉液
(D) 乙醇的

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