45. 為使奶油空心餅在烤焙後表皮品質及膨大性良好,在進烤爐前可噴?
(A)膨脹劑
(B)蛋白
(C)油
(D)水 於麵糊表面。

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統計: A(0), B(0), C(0), D(8), E(0) #2265665