試題詳解

試卷：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學) #20709 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學) #20709

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

46. 下列何者為食物鮮味成分的代表性化合物？
(A) 乳酸
(B) 麩胺酸一鈉
(C) 甘草酸二鈉
(D) 木糖醇【背面尚有試題】第 5 頁共 8 頁食品類專業科目(一)

正確答案：登入後查看