47. 下列關於豆類及豆類製品的敘述，何者錯誤？
(A) 黃豆中的蛋白質高於澱粉
(B) 花生中的蛋白質高於紅豆
(C) 紅豆沙為紅豆經加熱、磨漿及分離豆沙後的製品
(D) 盒裝豆腐(營養豆腐)為豆乳加入凝固劑後加壓取出漿水後的製品 ˉ

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統計： A(23), B(152), C(60), D(237), E(0) #660986

詳解 (共 1 筆)

#3320388
豆乳指豆腐乳正確應該是豆漿加入葡萄糖內脂...
(共 24 字，隱藏中）
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