試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
47. 有關糕仔崙的製作，何者錯誤？ (A)長時間大火蒸可以增加 Q 度 (B)蒸箱須有防滴水設計 (C)發酵完全的糕仔糖可以增加產品風味 (D)使用熟粉製作
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