試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131105 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131105

年份：110年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

47. 蘿蔔糕若有分屬離水現象，主要與何者有關？
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)油脂
(D)麵筋。

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B1 · 2025/09/19

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未解鎖

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