試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

47. 製作麵條鬆弛(熟成)時，那些操作條件需要注意
(A)溫、濕度與時間均要注意
(B)濕度
(C)溫度
(D) 時間

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B1 · 2025/09/08

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