試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#107793 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#107793

年份：111年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

48. 某生利用康威氏皿微量擴散法檢測魚肉之揮發性鹽基態氮含量，稱取 2.00公克魚肉製備成檢液20.0毫升，取1.00毫升檢液進行試驗，以0.0100N鹽酸溶液(力價=1.05)滴定，樣品組與空白組滴定值分別為0.766與0.166毫升(每消耗1毫升0.0100N鹽酸溶液相當於0.140毫克揮發性鹽基態氮)，魚肉的揮發性鹽基態氮含量為多少毫克%？
(A) 0.882
(B) 4.41
(C) 44.1
(D) 88.2

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