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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

48. 麵食加工廠要增加麵粉之貯存性，下列何項生產方式是無效的或是被禁止使用的
(A)使用篩網
(B)使用殺蟲機(Enterlator)
(C)增強麵粉廠之衛生管理
(D)使用燻蒸方式處理麵粉。
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