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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

49. 蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外，主要是因添加下列何種原料？
(A)細砂糖
(B)奶粉
(C)酵母
(D)發粉。
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